かぼちゃとひき肉の重ね焼き
かぼちゃとひき肉の重ね焼きのレシピを材料・作り方の順に紹介します。
材料(4人分)
・合いびき肉-400g
・かぼちゃ-1/3コ(600g)
・玉ねぎ-2コ
・生クリーム-1/4カップ
・にんにく-2かけ
・ピザ用チーズ-120g
・粉チーズ-大さじ2
・塩
・バター、サラダ油
・みりん-大さじ2
・しょうゆ-大さじ4～5
・酒-大さじ2
・砂糖-大さじ3
・黒こしょう-少々
かぼちゃとひき肉の重ね焼きの作り方
１．.かぼちゃを中の種とワタを取ってから表面の皮をむき、乱切りにします。次に、蒸気が出ている状態の蒸し器で約15分くらい蒸します。
２．かぼちゃを蒸したあと、熱いうちに裏ごしし、パター大さじ2、生クリーム、塩少々を加えて混ぜていきます。にんにく、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにしましょう。
３．フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れてから火をつけます。フライパンへ玉ねぎを加えて、たまねぎがきつね色になるまで炒めます。その後、ひき肉を加えて炒め合わせ、みりん・酒・しょうゆ・砂糖・黒こしょうで味を調えていきます。
４．深めの耐熱容器にバターを塗り、３．で調理したひき肉を入れます。その上に２．で作ったかぼちゃを平らに重ねていきます。上から、ピザ用チーズをのせ、粉チーズをふってオーブン(200度)で15～20分焼きます。
「かぼちゃとひき肉の重ね焼き」の完成！
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