ポレンタ
ポレンタのレシピ(原料・材料)、ポレンタの作り方を説明します。
そもそも「ポレンタ」って何？という方のために解説しますね。
ポレンタとは、北イタリアで食べられる料理です。
ポレンタの原料はトウモロコシの粉。材料はポレンタの粉、水、塩となっています。
イタリアのレストランでは、煮込みや肉類のローストの付け合せとして出てきますが、家庭では主食として食べられています。
ポレンタの食べ方の定番としては、生ソーセージの煮込みソースなどと一緒に食べる方法。
作って残ったポレンタは、次の日にフライパンやオーブンで焼いたり、油で揚げたりして食べます。
ポレンタそのものに味の癖がないので、色んな食材によく合います。
では、ポレンタのレシピ・作り方の手順を説明します。
材料
・ポレンタの粉-350g
・水-1リットル
・塩-適量
ポレンタの作り方
１．鍋でお湯を沸かし、塩を加えます。
２．ポレンタの粉を鍋の上からサラサラと雨を降らせるように入れながら、泡だて器でかき混ぜていきます。
３．ダマがなくなってきたら、今度は木べらで根気良くポレンタをかき混ぜ続けてください。
４．40分～50分くらいポレンタをかき混ぜ続け、かき混ぜた跡が残るぐらいの固さになったら、ポレンタを大きな皿などにあけ、少し冷まします。
ポレンタの完成です！生ソーセージをトマトソースで煮込んだものや、ゴルゴンゾーラをポレンタの上にのっけて出来立てを食べるのが本当に美味しいですよ♪
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