ナスのマリネ
ナスのマリネの簡単レシピを材料・作り方の順番で紹介します。
ナス以外の野菜でも、ズッキーニやパプリカ、玉ねぎなどがマリネにおすすめですが、今回は「ナスのマリネ」の簡単レシピを紹介します。
材料(2人前)
・ナス-2本
・ニンニク-1片
・エクストラバージンオリーブオイル-大さじ2杯
・アチェート・バルサミコ-大さじ1杯
・塩・コショウ-適量
ナスのマリネの作り方
１．ナスのへたを切り取り、縦に5mm幅に切ります。ニンニクは薄切りにします。
２．エクストラバージンオリーブオイルとアチェート・バルサミコ、ニンニクの薄切り、塩・コショウを十分に混ぜ合わせます。オリーブオイルとバルサミコの割合は、２対１くらいがおすすめです。
マリネ料理には、濃厚なバルサミコよりも、さらっとしたバルサミコのほうがよく合います。
３．ナスを焼き網またはグリルパンなどで焼き、ナスが熱いうちに２．で用意したソースに漬けます。
「ナスのマリネ」の完成！
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