イワシの酢漬け
イワシの酢漬けの作り方・調理手順を説明します♪
材料(２人分)
イワシ-4本
ニンニク-2片
パセリ-お好みで。
白ワインビネガー-50cc
オリーブオイル-200cc
イワシの酢漬けの作り方
１．イワシを3枚におろし、塩を小さじ1/2ほどふって30分置いておきます。
２．30分後、イワシの表面を流水でさっと洗い流します。次に、白ワインビネガー・水50ccに浸し、冷蔵庫で1時間～1時間半くらい寝かせておきましょう。
３．そのあいだ、ニンニクをみじん切りにしておいてください。
４．イワシが白っぽくなってきたら冷蔵庫から取り出します。そして水気をふきとり、オリーブオイル・みじん切りにしたニンニクを加え1時間くらい漬け込みます。
５．１時間後、漬け込んでおいたイワシを器に盛り、お好みで塩コショウをふりかけて上にパセリを散らせば「イワシの酢漬け」の完成です♪
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