ナス田楽
ナス田楽のレシピ・作り方を説明するぞ！
材料（4人分）
長ナス(4本)、サラダ油(約50ml)、白みそ(大さじ6)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、酢水（水(適量、酢(少々)）
ナス田楽の作り方
１．ナスのヘタを取り、縦半分に切ったあと、包丁を使って表面に鹿の子状に軽く切り込みを入れる。そのあと、酢水に漬けておく。
２．鍋に白みそ・みりん・砂糖を入れて火にかける。木べらなどを使って全体をよく混ぜ合わせていくのじゃぞ。つやが出てきたら田楽味噌の完成じゃ。
３．ナスを酢水から取り出し水気をよくとってから、サラダ油で熱したフライパンに加える。サラダ油の量は、ナスをフライパンに入れた時にナスが半分ほど浸るくらいの量が目安じゃな。ナスの中心にしっかりと火が通るまで揚げ焼きにするのじゃ。火が通ったら余分な油は切っておく。
４．ナスの表面に２．で用意した田楽味噌を塗り、オーブントースターで８分から９分焼く。焼き色がついたら「ナス田楽」の出来上がりじゃ！
田楽味噌が余ったときは、湯通ししたコンニャクにつけて食べるのも旨いぞ！
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