豚ひき肉のにら巻き焼き
豚ひき肉のにら巻き焼きの作り方の紹介じゃ！
豚ひき肉のにら巻き焼きは日本酒はもちろん、ビールにも合う料理じゃぞ！
材料
豚ひき肉(300g)、にら、卵(1個) 、えのきだけ(1袋) 、酒、しょうゆ
材料は４人前の分量となっておる。
豚ひき肉のにら巻き焼きの作り方
１．ボウルに豚ひき肉、卵、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)を入れ、肉全体に粘り気がでるまでよく練り混ぜる。
２．にらを熱湯でさっとゆでたら、よく水気をとってから半分の長さに切る。えのきだけは根元を切り落としてから、熱湯でさっとゆで、にらと同様に水気をとっておく。
３．豚ひき肉を1/4位の量、ラップの上にのせ薄く均一にのばすのじゃ。のばした豚ひき肉の真ん中に、にらとえのきだけを各1/4くらいおいて巻いていく。これで、にら巻きの原型は出来たわけじゃな。
４．フライパンを強火で熱し、にら巻きを並べ入れる。たまに転がしながら、にら巻き全体を焼いていくのじゃ。
５．にら巻きに焼き色がついたら、酒(大さじ2)をふって、フライパンにふたをする。その後、弱火にして中に火が通るまで3～4分ほど蒸し焼きにするのじゃ。あとは、出来たにら巻きを適当な大きさに切り分け、器に盛れば「豚ひき肉のにら巻き焼き」の完成じゃ！
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