はまぐりの吸い物
はまぐりの吸い物の簡単レシピ・作り方・材料を紹介します☆
はまぐりの吸い物のカロリーは３６カロリー(１人前)となっています。
材料(２人前)
はまぐり-４個
菜の花-６本
にんじん-２．５グラム
吸い地
水-カップ２
昆布-１/２枚
うすくちしょうゆ-小さじ１/３
塩-適量
はまぐりの吸い物の作り方
１．はまぐりは砂出ししてから、殻と殻をこすりあわせながら汚れを洗い落とします。にんじんは皮をむき、細切りにし、熱湯で茹でましょう。菜の花は茹でてから、茎を切っておきます。
２．鍋に昆布、水、はまぐりを加え中火で温めます。
３．沸騰する直前に昆布を鍋から取り出し、アクを取ります。はまぐりの口が開いたら鍋から取り出し、残った煮汁をこしてください。
４．煮汁を再び鍋に入れて火にかけ、うすくちしょうゆ・塩で味を調えてから、菜の花を温めます。
５．はまぐり、菜の花、にんじんをお椀に盛りつけ、４．の煮汁を静かに注ぎます。
はまぐりの吸い物の出来上がりです☆
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